Over koffie

Koffie is een fascinerende drank met een bijzondere geschiedenis. Koffie is een combinatie van traditie en genieten. Koffie brengt kleur in het leven van alledag. Kortweg onze dagelijkse kop koffie is niet meer uit onze cultuur weg te denken. Er zijn altijd al vele soorten koffie geweest echter tot voor kort was dit alleen bekend bij een relatief kleine groep liefhebbers. Door allerlei ontwikkelingen o.a. Nieuwe zet methoden wordt ook de vraag naar andere koffie soorten groter.
Nieuwe smaak sensaties geven de koffiedrinker het genot van speciaal geselecteerde koffie soorten en koffie specialiteiten. De smaak en het aroma van onze uitzonderlijke top koffie soorten zullen u overtuigen.

Koffie wordt verbouwd in praktisch alle landen rond de evenaar, de zogenaamde koffiegordel. Al in de 11e eeuw werd aan de rode zee al de eerste koffie met kunstmatige bevloeiing aangeplant. Vanaf dat moment hadden de Arabieren het monopolie op de verbouw van koffie. Men ontdekte dat men door het roosteren van de ruwe boon op stenen platen het aroma van de koffieboon kon versterken. Vanuit de haven van Mocha (Mokka) in Jemen verspreidde zich de koffie door Arabische pelgrims in snel tempo over het Arabische schiereiland tot in de heilige steden Mekka en Medina aan toe. Hier ontstonden in die tijd ook de eerste koffiestalletjes waar zich de mannen troffen om te spelen, roken en met elkaar te praten. En hierbij werd dan de koffie gedronken.
Door de uitbreiding van het Osmaanse rijk tot in Arabi� kwam nu de �qavh� genoemde drank ook naar Klein-Azi�, Egypte en Zuid-Oost Europa. In 1554 werd in Constantinopel het eerste koffiehuis van Europa geopend.