Kopi Luwak (koffie van de Civetkat)

In de Indonesische archipel groeien koffiebessen waar de Luwak (civetkat) verzot op is.

De Luwak verteert echter alleen het vruchtvlees, niet de pitten (koffiebonen) en de pergaminoschil die om de boon zit. De uitwerpselen van de Luwak worden 4 tot 7 dagen gedroogd,na het droogproces wordt de pergaminoschil verwijderd en de bonen met de hand gesorteerd . Bij het koffie branden werken de aminozuren, die ontstaan bij het verteringsproces, op elkaar in wat de specifieke smaak oplevert.

Voor de koffie liefhebber die echt iets speciaals wil.

Kijk in de webwinkel voor meer informatie over smaak en prijs.