Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /public/sites/www.debonteklipper.nl/plugins/system/securityimages.php:111) in /public/sites/www.debonteklipper.nl/administrator/components/com_virtuemart/classes/ps_session.php on line 68
Familie en Koffie
De koffie van mijn familie
Koffie Tubruk is wereldberoemd, de oude Indische Nederlanders zetten zo hun koffie.
Om koffie Tubruk te maken gebruikt men een lepel gemalen koffie( fijne maling) vervolgens heet water opgieten.
De fijngemalen koffie komt nu bovendrijven en wordt al roerende gemengd met het hete water.
Al gauw zal de koffie-maling naar beneden zakken en kan de koffie gedronken worden.
In Indonesië wordt hiervoor heel fijne gemalen koffie gebruikt. De Indonesische restaurants in Nederland gebruiken meestal een gewone snelfilter-maling, die ook goede tubruk-resultaten geeft..
Roeren of niet roeren?, wanneer suiker wordt gebruikt kan het haast niet anders dat de koffie Tubruk geroerd moet worden, een kwestie van smaak.